IL TEMPO DELLE CILIEGIE
È celebre il detto “una ciliegia tira l’altra”, così come il definire qualcosa che non si riesce a smettere “è come le ciliegie”. Come molti altri frutti, le ciliegie Read More
LO ZUCCHERO E I DOLCIFICANTI ARTIFICIALI
“Lo zucchero e i dolcificanti artificiali andrebbero eliminati dalla dieta. Questo non vale solo per i diabetici, ma per tutti noi.” Franco Berrino, epidemiologo ed esperto di correlazione tra Read More
LA GIORNATA DEL BIOLOGO NUTRIZIONISTA
Quest’ anno oltre 600 biologi nutrizionisti professionisti,iscritti Enpab, saranno nuovamente impegnati su tutti i capoluoghi Italiani. L’evento, memore del successo della scorsa edizione, intende continuare a diffondere la cultura Read More
CUPOLE DI RICOTTA E CAVOLFIORE CON RADICCHIO AL SESAMO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300 g di ricotta - 700 g di cavolfiore - 2 cespi di radicchio rosso - 2 porri - 25 g di semi di Read More
LE INTOLLERANZE ALIMENTARI: TASTO DOLENTE DELLA MEDICINA ACCADEMICA
Le intolleranze alimentari sono una realtà clinica evidente; negli ultimi anni, una serie di importanti lavori scientifici ha confermato la relazione tra cibo e infiammazione, per molte patologie comuni, Read More
PAELLA VEGAN
Ingredienti - 1 tazza e 1/2 di riso integrale crudo - 1 tazza e 1/2 di piselli - 200 g di fagiolini - 2 carote - 5 pomodori Read More
L’IMPORTANZA DELLA COLAZIONE
Diversi studi scientifici hanno dimostrato che una buona colazione equivale a ridurre la quantità totale di cibo assunta durante la giornata, arrivando a una diminuzione della sensazione di fame Read More
CREPES DI GRANO SARACENO
Ingredienti (per 4-6 persone) 500 g di farina di grano saraceno 1 litro di acqua tiepida olio extravergine di oliva sale Preparazione In una terrina mischiate la farina con Read More
BUDINO AL LATTE DI MANDORLE
Ingredienti per sei persone 0,5 litri di latte di mandorla al naturale una stecca di vaniglia o vaniglia in polvere 1 cucchiaio di malto di riso 3 cucchiai di Read More
FRUTTOSIO E OBESITÀ
GLI EFFETTI METABOLICI DEL FRUTTOSIO E L’INCREMENTO MONDIALE DELL’OBESITÀ Il fruttosio, scarsamente presente nelle abitudini alimentari dell’uomo fino a poche centinaia di anni fa, è recentemente diventato uno dei Read More
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