INSALATA CON NOCI E PERE

Ingredienti per due porzioni
- 225-250 g (circa 5 tazze) di insalata tenera
- 50-60 g (circa 2 tazze) di rucola o crescione
- 1 pera pelata, privata del torsolo e grattugiata
- ¼ di tazza di uvetta passa sultanina
- ¼ di tazza di noci sminuzzate
- 2 cucchiai di aceto (preferibilmente di riso)
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 2 pere pelate, private del torsolo e tagliate a fettine
- ¼ di tazza di gherigli di noce tagliati a metà

Preparazione
Mescolate insieme l’insalatina, la rucola, la pera grattugiata, l’uvetta e le noci in una terrina. Aggiungete mescolando delicatamente l’aceto e l’olio d’oliva. Ricoprite con le fettine di pera e i gherigli di noce.